السينابون هو أحد الحلويات المحببة لدى الجميع من كبار وصغار، ولكن قد تواجهين صعوبة في تحضيره بقوام هش ولذيذ كما ترغبين، ولكننا في الوصفة التالي جمعنا لك أسرار السينابون الناجح فجربي تحضيره كما يلي:
المكونات
عجينة السينابون
- كوبان من الطحين
- كوب من الحليب
- حبتان من البيض
- 6 ملاعق كبيرة من السكر
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- ملعقة كبيرة من الخميرة
الحشوة
- 6 ملاعق كبيرة من السكر
- 6 ملاعق كبيرة من الزبدة
- ملعقة كبيرة من القرفة
الصوص
- كوب من السكر البودرة
- 5 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب
- ملعقة صغيرة من الفانيلا
مكسرات للتزيين
طريقة التحضير
- نحضّر مزيج التخمير عبر خلط كل من الخميرة مع السكر والحليب في كوب مناسب الحجم، ونتركه جانباً حوالي 10 دقائق.
- نضع الزبدة والبيض مع الطحين في العجانة الكهربائية، ونضيف إليهم مزيج الخميرة ثم نعجن المكونات معاً حتى نحصل على عجينة بقوام متجانس.
- نخرج عجينة السينابون من العجانة ونغلفها بورق النايلون ثم نتركها لتختمر جانباً لمدة ساعتين ونلاحظ عندها تضخم حجمها.
- نحضر صينية الفرن ونغلفها بورق الزبدة.
- نفرد عجينة السينابون في الصينية على شكل مستطيل ونتركها جانباً.
- نقوم بتحضير حشوة السينابون بخلط السكر والقرفة والزبدة معاً وتقليبها جيداً لنحصل على خليط متجانس.
- نوزع الحشوة على عجينة السينابون بالتساوي ثم نقوم بلفها على شكل أسطوانة.
- نقطع العجينة على شكل رولات، ويفضل استخدام خيط في هذه المهمة، ثم نرتب القطع في صينية مناسبة مع ترك مسافة بينها، ونقوم بإدخال الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية.
- بعد مرور 20 دقيقة أو عند التأكد من نضوج السينابون واكتسابه اللون الذهبي نخرج الصينية من الفرن ونقوم برفع قطع السينابون منها إلى طبق التقديم.
- نحضّر صوص السينابون بخلط الجبن الكريمي والسكر البودرة مع الحليب والفانيلا حتى الحصول على مزيج متجانس، ونقوم بتوزيع الصوص على السينابون قبل أن يبرد.
- نزين السينابون بالمكسرات أو بحسب الرغبة ونقدمه بعد أن يبرد.