الكانيلوني هو أحد أنواع الباستا اللذيذة المحشوة بوصفات مختلفة، وعادة ما يقدّم هذا الطبق على قائمة المطاعم وينال استحسان أفراد الأسرة الكبار والصغار، وذلك يجعل العديد من الأمهات لتعلّم وصفات طبخ الكانيلوني بالحشوات المختلفة؛ حتى يجذبن أطفالهم على وجه الخصوص لإتمام وجباتهم المنزلية بعيداً عن أطباق المطاعم التي قد تكون غير آمنة بشكل أو بآخر، ولنقوم بالمساعدة بهذا الخصوص فإننا نقدم طريقة تحضير الكانيلوني بحشوة الخضار؛ للاستفادة مما تحتوي عليه هذه الوجبة من الألياف والعناصر الغذائية المفيدة.
الكانيلوني بالخضار
المكونات:
- نصف كوب من جبن البارميزان
- كوب من عصير الطماطم
- للعجينة:
- كوب من الدقيق
- بيضة واحدة
- كوبان من الحليب
- ملح وفلفل أسود بحسب الرغبة
- للحشوة:
- حبّتان من الكوسا مقطعتان لمكعبات صغيرة
- حبة جزر مقطعة لمكعبات صغيرة
- حبتان من البصل مقطعتان لمكعبات صغيرة
- حبة بطاطا مقطعة لمكعبات صغيرة
- كوب من الزيت النباتي
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة
طريقة التحضير:
- حضّري العجينة كما يلي:
- استخدمي الخلاط الكهربائي لخلط كل من الدقيق والحليب والبيض والملح والفلفل الأسود جيداً.
- استخدمي مقلاة مناسب وضعيها على النار، ثم أضيفي مقدار مغرفة واحدة من العجينة المحضرة فيها واتركيها حتى يحمر أسفلها.
- اقلبي العجينة على الجهة الثانية حتى تتحمر كذلك وتصبح ناضجة.
- قومي بتكرير هذه الخطوة حتى تنتهي من كامل كمية العجين.
- حضّري الحشوة كما يلي:
- في قدر مناسب على النار أضيفي كل من الزبدة والزيت النباتي ليسخنا قليلاً ثم أضيفي فوقهما البصل المفروم حتى يذبل.
- ابدأي بإضافة أنواع الخضراوات المفرومة المذكورة في قائمة المكونات أو تلك التي تفضلينها مع التقليب المستمر.
- اتركي الخضراوات في القدر لتنضج لحوالي ثلاثون دقيقة، ومن ثم ارفعيها عن النار اتركيها لتبرد جانباً.
- استخدمي الحشوة المجهزة لحشو كل واحدة من فطائر الكانيلوني المحضرة، وبعد الانتهاء من هذه العملية رصّي الفاطر المحشوة في صينية فرن مناسبة واسكبي عصير الطماطم فوقها.
- رشّي جبن البارميزان المبشور على الوجه وأدخليها للفرن المحمّى مسبقاً حتى يذوب الجبن ويتحمر وجهها.
- الآن أصبح طبقك المميز جاهزاً للتقديم، وبالعافية.
- كاقتراح للتقديم: يمكنك تقديم البطاطس المقرمشة أو كريسبي تشيكن إلى جانبها ليستمتع أطفالك أكثر.