كساديا دجاج
المقادير
- خمس أرغفة من خبز التورتيلا
- خمسمائة جرام من صدور الدجاج مفرومة مكعبات صغيرة
- حبة فلفل أحمر مقطع مكعبات
- حبة بصل مفروم
- حبة فلفل أصفر مقطع مكعبات
- القليل من الملح
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من بهار الفاهيتا
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- ثلاثة أرباع الكوب من جبن الشيدر الأصفر المبشور
طريقة التحضير
- تسخين مقلاة واسعة على نار متوسطة
- إضافة الدجاج إلى المقلاة وتركه لمدة خمس دقائق مع التقليب المستمر
- إضافة بهار الفاهيتا والفلفل والملح إلى الدجاج
- إضافة الفلفل الملون، والاستمرار بالتقليب كل 10 دقائق حتى تصبح الخضار طرية وينضج الدجاج
- توزيع الحشوة داخل خبزة التورتيلا والجبن الشيدر مع إغلاق الخبز
- دهن الخبز بالقليل من الزيت ثم شوي الرغيف حتى يتحمص
- تقديم كساديا الدجاج بجانب صلصة الأفوكادو أو الكريمة الحامضة
كساديا حشوة البيتزا
المقادير
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية
- خمس قطع من خبز التورتيلا
- نصف كيلوجرام من جبنة الشيدر المبشور
- نصف كوب من صوص البيتزا
- مئتا جرام من شرائح السلامي
طريقة التحضير
- *وضع مقلاة واسعة على نار متوسطة، وإضافة الزبدة وخبز التورتيلا لها
- *وضع ملعقة كبيرة من صوص البيتزا فوق نصف الخبز مع توزيعها جيدا
- *إضافة كمية الجبنة وشرائح السلامي لها
- *ثني الخبز بحيث تصبح الحشوة داخلها مع تحميرها من كلتا الجهتين
- *تكرار هذه الخطوات أكثر من مرة لحين الانتهاء من كمية خبز التورتيلا
- *تقطيع الخبز وتقديمه وهو ساخن
كساديا الدجاج والفطر
المقادير
- أربعمائة جرام من صدر الدجاج المسلوق المقطع إلى شرائح
- كوبان من الفطر المقطع
- أربعة أرغفة من خبز التورتيلا
- كوب من الفاصولياء الحمراء
- كوب من جبنة الشيدر المبشور
- نصف كوب من الصلصة المكسيكية الجاهزة
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
طريقة التحضير
- وضع مقلاة متوسطة بها زيت على النار ثم إضافة الفطر مع التقليب لحوالي خمسة دقائق
- تحريك الفطر بشكل مستمر لحين الحصول على قوام مناسب طري
- توزيع المشروم والدجاج وجبن الشيدر والفاصولياء فوق رغيفين من خبز التورتيلا
- تغطية كل رغيف من الخبز بالآخر
- دهن الجهتين من خبز التورتيلا بالزيت ثم وضعها في المقلاة لحين الحصول على لون ذهبي من الجانبين
- تقطيع الكساديا وتقديمها وهي ساخنة بجانب الصلصة المكسيكية