كساديا دجاج

المقادير

  • خمس أرغفة من خبز التورتيلا
  • خمسمائة جرام من صدور الدجاج مفرومة مكعبات صغيرة
  • حبة فلفل أحمر مقطع مكعبات
  • حبة بصل مفروم
  • حبة فلفل أصفر مقطع مكعبات
  • القليل من الملح
  • ربع ملعقة من الفلفل الأسود
  • نصف ملعقة صغيرة من بهار الفاهيتا
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
  • ثلاثة أرباع الكوب من جبن الشيدر الأصفر المبشور

طريقة التحضير

  • تسخين مقلاة واسعة على نار متوسطة
  • إضافة الدجاج إلى المقلاة وتركه لمدة خمس دقائق مع التقليب المستمر
  • إضافة بهار الفاهيتا والفلفل والملح إلى الدجاج
  • إضافة الفلفل الملون، والاستمرار بالتقليب كل 10 دقائق حتى تصبح الخضار طرية وينضج الدجاج
  • توزيع الحشوة داخل خبزة التورتيلا والجبن الشيدر مع إغلاق الخبز
  • دهن الخبز بالقليل من الزيت ثم شوي الرغيف حتى يتحمص
  • تقديم كساديا الدجاج بجانب صلصة الأفوكادو أو الكريمة الحامضة

كساديا حشوة البيتزا

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية
  • خمس قطع من خبز التورتيلا
  • نصف كيلوجرام من جبنة الشيدر المبشور
  • نصف كوب من صوص البيتزا
  • مئتا جرام من شرائح السلامي

طريقة التحضير

  • *وضع مقلاة واسعة على نار متوسطة، وإضافة الزبدة وخبز التورتيلا لها
  • *وضع ملعقة كبيرة من صوص البيتزا فوق نصف الخبز مع توزيعها جيدا
  • *إضافة كمية الجبنة وشرائح السلامي لها
  • *ثني الخبز بحيث تصبح الحشوة داخلها مع تحميرها من كلتا الجهتين
  • *تكرار هذه الخطوات أكثر من مرة لحين الانتهاء من كمية خبز التورتيلا
  • *تقطيع الخبز وتقديمه وهو ساخن

كساديا الدجاج والفطر

المقادير

  • أربعمائة جرام من صدر الدجاج المسلوق المقطع إلى شرائح
  • كوبان من الفطر المقطع
  • أربعة أرغفة من خبز التورتيلا
  • كوب من الفاصولياء الحمراء
  • كوب من جبنة الشيدر المبشور
  • نصف كوب من الصلصة المكسيكية الجاهزة
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

طريقة التحضير

  • وضع مقلاة متوسطة بها زيت على النار ثم إضافة الفطر مع التقليب لحوالي خمسة دقائق
  • تحريك الفطر بشكل مستمر لحين الحصول على قوام مناسب طري
  • توزيع المشروم والدجاج وجبن الشيدر والفاصولياء فوق رغيفين من خبز التورتيلا
  • تغطية كل رغيف من الخبز بالآخر
  • دهن الجهتين من خبز التورتيلا بالزيت ثم وضعها في المقلاة لحين الحصول على لون ذهبي من الجانبين
  • تقطيع الكساديا وتقديمها وهي ساخنة بجانب الصلصة المكسيكية